L’ Irrésistible Moelleux au Chocolat de Pauline
Ingredients (Pour 6 personnes)
200 g de chocolat noir à cuire
150 g de beurre 1/2 sel
150 g de sucre de canne
25-30g de farine
4 oeufs
Recette
- Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau
- Fondre le beurre dans le chocolat, éteindre le feu
- Ajouter les 4 jaunes d’oeuf, mélanger,
- Ajouter la farine, mélanger,
- Ajouter le sucre, mélanger,
- Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent en deux trois fois . Bien les envelopper avec le mélange au chocolat sans les casser jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés. Un des secrets de la recette pour obtenir le moelleux et la légèreté.
- Beurrer un moule et saupoudrer de sucre de canne dans le fond du moule pour éviter que le gâteau accroche au démoulage. Un vrai truc qui marche.
- Cuisson 30 mn au four TH6
Vous pouvez napper ce moelleux de sucre glace avant de le service et l’ agrémenter de fruits de saison, d’une bonne glace vanille ou d’une crème chantilly.
Bonne dégustation !
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