Cuisine light SIMPLISSIME – escalopes aux champignons
Le colibry vous dévoile ici une recette du livre de J.F. Mallet : SIMPLISSIME, la cuisine light la plus facile du monde.
Aujourd’hui, il sera question d’escalopes aux champignons, un plat plébiscité par la famille du colibri.
Ingrédients simples, plat rapide et facile à réaliser, il fait honneur au credo du livre, et en plus il est light !
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 escalopes de dinde (peut aussi se réaliser avec du poulet)
- entre 250 et 500 g de champignons de Paris
- 1 botte d’estragon
- entre 25-50cl de crème allégée (25% de MG et moins)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
La recette des escalopes aux champignons (213 Kcal/pers.) :
- Saisissez les escalopes coupées en morceaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la sauce soja, les champignons émincés et la crème.
- Laissez cuire 20 mn à feu doux en remuant.
- Salez, poivrez. Ajoutez l’estragon haché, mélangez et servez
Simple et savoureux, je vous recommande de le servir avec des haricots verts frais.
Pour voir d’autres recettes, rendez-vous régulièrement dans la rubrique accomplir / cuisiner du colibri de fanny. En savoir plus sur le livre.
